Hallontorpets blogg - Odling och Mat

Smulpaj är den perfekta efterrätten! Den går att variera i det oändinga med bär, frukter och olika kryddor. Häromsistens skulle jag göra smulpaj som passade både gluten- och laktosintoleranta.

Så jag hittade inspiration på bloggen "Under vårt tak" och modifierade det lite. Hallon i botten så klart men det går ju fint att använda vilken frukt som helst. 

4 portioner
2 dl mandelmjöl
2 dl riven kokos
2 msk kokosolja
1 stort ägg
2 msk honung
250g hallon
1 msk potatismjöl om det är frysta bär
2 msk honung till bären

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en bunke och rör ihop. Lägg hallonen i en ugnsfast form och rör eventuellt runt dem i lite potatismjöl. Ringla över ett par matskedar honung. Lägg på mandel-kokos-täcket och grädda i 20 minuter. Variationstips: om du tar äpple är det kanongott att byta ut mandelmjölet mot hasselnötsmjöl samt vända runt äppleskivorna i lite kanel och kokossocker. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: smulpaj hallonpaj

 Idag sår jag salladskål eller närmarme bestämt pak choi i mitt kallväxthus. Det blir ett litet experiment. Tanken är att dessa frön ska gro och börja växa nu under hösten för att till våren växa sig större och ge tidig skörd. Dessa frön gror på bara några dagar och med lite värme bör de hinna bli en liten planta. Pak choi eller andra varianter på asiatisk kål är ofta tåliga och klarar vanligtvis flera minusgrader

Jag sår nästan alltid i pluggbrätten. De är så praktiska eftersom man får plats med mycket på liten yta, mina brätten rymmer nästan hundra plugg, och de är lätta att flytta runt om det behövs. Så ett till två frön i varje plugg. (Det går lika fint att ta krukor och så tre-fem frön i dem.) Håll jorden fuktig hela tiden men inte blöt. Då riskerar fröet att ruttna. Sen är det bara att vänta! Jag har turen att ha ett kallväxthus så jag tänker sätta mitt brätte där inne. Om plantorna skulle hinna bli stora så kan jag sätta över dem i en pallkrage. En kallbänk bör funka lika bra, bara plantorna får lite skydd mot den värsta kylan. 

Om man vill höstså grönsaker på friland finns det många alternativ såsom sommarmorot, lök från frö, palsternacka, vissa sorters spenat, dill, persilja med flera. Även en hel del blommor klarar höstsådd som exempelvis ringblommor och klint. Förbered jorden noga genom att rensa ogräs före sådd. Det är svårrensat när det är som blötast på våren. 

Passa också på att så egna perenner nu på hösten. Perenner som behöver en köldperiod, så kallad stratifiering är till exempel:

  • Lavendel
  • Malva
  • Blå bolltistel
  • Riddarsporre
  • Stjärnflocka
  • Aklejruta 
Jag har ett helt brätte med lavendel som jag sådde förra hösten. De ska få komma ner i min torparrabatt!

Kanske har du fler tips på höstsådd? Lycka till med sådden!
Läs hela inlägget »

Hallontorpets hus är från 1870 och jag har länge tänkt att en fin perennrabatt med klassiska torparblommor skulle passa jättebra invid häcken. De växter som brukar räknas till just torparväxter brukar vara fleråriga växter som är riktiga överlevare eller så kallade långlivade perenner och som ofta kräver ganska lite skötsel. Det sista är ju extra tilltalande! När jag väljer perenner funderar jag först på om läget är soligt eller skuggigt, fuktigt eller torrt. Min tänkta rabatt är i sydväst-läge och är relativt soligt. När det gäller fuktighet är det också lite mitt emellan. Det är inte torrt som invid en husvägg, men heller inte ständigt fuktigt. Rabatten blir cirka 80 cm djup och två meter lång till att börja med. Jag vill gärna ha något som hela tiden blommar i rabatten och gärna något som doftar så växtvalet tar också hänsyn till det. Här kommer min lista och en liten skiss! Blommningen går i lila-rosa och vitt. Romantiskt och lite känsla av en cottage garden. 

Ormbunke, Träjon (O på ritningen, 6 st)
Pion 'Shirley Temple, Paeonia Lactifolia en vit fin luktpion som blommar i juni-juli och blir cirka 80-90cm hög (pion på ritningen, 1 st)
Löjtnantshjärta, Lamprocapnos spectabilis, en klassiker som blommar maj-juni och blir cirka 70-80cm hög (Löjtnantshjärta på ritningen, 1 st)
Lavendel, Lavendula Augustifolia bildar en liten häck med fina lila blommor mot gräsmattan. Blommar i juli-augusti, cirka 40 cm hög. (L på ritningen, 9 st)
Aklejruta Talictrum aqulegifolium blommar juni-juli i svagt rosa (det finns också lila) och bladen får dessutom fin röd höstfärg. 100cm hög. (A-R, 3 st)
Höstaster/Brittsommaraster 'Axel Tallner' (grönt kulturarv=gammal sort) blommar svagt lila i september-oktober, 60cm hög.  (H på ritningen, 3 st)
Akleja, Aqulegia vulgaris 'Nora Barlow' tvåfärgad i vit och rosa. Blommar i maj-juni och blir cirka 70cm hög (A på ritningen, 6 st)


 

Läs hela inlägget »
Gröna tomater Gröna tomater

Nu har temperaturerna sjunkit och tomatplantorna i växthuset börjar ge upp. Idag var det dags att rensa ut plant-rester och se efter om där fanns några fina gröna tomater. Det blev en hel hink så nu ska det göras tomatmarmelad. Utan pektin eller konserveringsmedel. Testade följande med smarrigt resultat:

500g gröna tomater i bitar
1/2 dl äppelcidervinäger
ett par centimeter riven färsk ingefära
skalet från eko-citron
1 kanelstång
250g rårörsocker
Ställ några burkar i ugnen på 100 grader. Häll i allt i en gryta och kok upp. Låt koka utan lock tills marmeladen håller 105 grader. Rör försiktigt då och då. Jag mixade marmeladen ganska slät men om man vill ha bitar så är det bara att hälla upp på varma burkar. På med locket och vänd upp och ner på burken så locket också blir steriliserat.

 

Läs hela inlägget »

Laddar innehåll...