Rabarberdricka

29.05.2022
Rabarberdricka
Rabarberdricka

Ännu mera rabarber

Rabarbern är nästan invasiv. Visst, den har fått gödning och omsorg men nu svämmar den över. Nästa rabarberprojekt blev en dricka. 

Recept på rabarberdricka med vanilj

1200g rabarber

2 liter vatten

3 dl socker (något mer för en lite sötare dryck)

2-3 msk citronsaft

1/2 vanlijstång

Kok upp skivad rabarber med vanlijstången (dela på mitten, skrapa ur och lägg allt i grytan) och vattnet. Låt koka cirka 20 minuter tills rabarbern är helt mjuk och trådig. Sila allt genom en vanlig sil och häll tillbaka vätskan i grytan. Kok upp med citron och socker. Värm under tiden flaskor i ugnen på 100 grader i minst 10 minuter. Häll upp drickan på varma flaskor. Drickan kan spädas 1-1 eller 1-2. Servera iskall :)